Periuk tekanan berfungsi dengan membentuk pengedap kedap udara, jadi apabila cecair mendidih, tekanan meningkat. Wap yang terperangkap menyebabkan suhu cecair meningkat. Biasanya, air mendidih pada 212 darjah Fahrenheit. Dengan periuk tekanan, suhu itu boleh dinaikkan kepada 250 darjah Fahrenheit, menghasilkan memasak lebih cepat.
Langkah Keselamatan
Bermula
Periuk tekanan gaya lama adalah sumber cerita seram dapur: Penutup projektil terbang di udara, siling terpercik dengan apa yang dimaksudkan sebagai makan malam â apatah lagi bunyi berdesing dan mendesis yang sentiasa mengingatkan anda tentang bahaya yang wujud. dalam kaedah memasak ini. Periuk tekanan generasi baharu adalah satu baka. Ciri keselamatan yang terdapat dalam semua periuk tekanan baharu termasuk:
Jika anda akan memiliki hanya satu periuk tekanan, kami cadangkan anda mendapatkan yang besar â kira-kira 6 liter. Anda hanya akan mengisinya paling banyak dua pertiga daripada cara, dan hanya separuh penuh apabila memasak kacang. Kebanyakan resipi telah dibangunkan dalam periuk saiz ini kerana ia adalah yang paling serba boleh. Periuk tekanan yang lebih kecil adalah baik untuk hidangan sampingan.
Biasakan diri anda dengan manual pemilik untuk periuk tekanan anda â setiap jenama berbeza sedikit dan mereka perlu membiasakan diri.
Penjagaan dan Penyimpanan
Untuk melindungi pelaburan periuk tekanan anda, basuh dengan teliti, beri perhatian khusus kepada pengedap getah dan bolong. Apabila menyimpannya, tudung hendaklah diletakkan terbalik di atas periuk atau diletakkan di sebelah.
