Adakah tukang masak menggunakan periuk tekanan? Cef rata-rata tidak menyimpan periuk tekanan di dapur. Sebahagian besar penaakulan datang daripada skala operasi. Tukang masak mesti memasak makanan dalam kuantiti yang banyak yang tidak muat dalam periuk tekanan. Sesetengah restoran telah menggunakan mereka untuk menjimatkan masa tetapi kebanyakannya tidak.

Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang tukang masak dan penggunaan periuk tekanan, teruskan membaca. Kami akan melihat topik ini dari pelbagai sudut untuk memahaminya dengan lebih baik.

Tukang masak tidak menggunakan periuk tekanan pada masa lalu, tetapi disebabkan kelajuan memasak yang dipercepatkan dan ciri keselamatan baharu, lebih ramai tukang masak telah mula menggunakanperiuk tekanan. Restoran memenuhi pesanan dengan lebih cepat sambil membebaskan penunu untuk makanan lain. Permintaan yang tinggi memerlukan restoran menyimpan dua periuk tekanan atau lebih di dapur.

Mereka mungkin mencari periuk tekanan komersial yang besar untuk memenuhi permintaan. Populariti chef yang semakin meningkat menggunakan periuk tekanan juga datang daripada cara sesetengah chef terkenal menyukainyaChef Sang YoondanChef Heston Blumenthaltelah memuji faedahnya. Chef Heston Blumenthal menulis tentangnya dengan kerap dan mengatakan periuk tekanan menghasilkan rasa yang lebih lengkap dari segi kedalaman dan kerumitan, tetapi ia juga menawarkan kejelasan.

Awak jarang nampakperiuk tekanandigunakan di TV, tetapi mereka tidak lama lagi boleh menggunakan peranan yang lebih penting. Penambahbaikan berterusan kepada teknologi memasak, sepertimenjimatkan 50 peratus tenagadanmengurangkan separuh masa memasaksemuanya telah menyumbang kepada populariti mereka yang semakin meningkat.

Selain itu, periuk tekanan termasuklebih banyak ciri keselamatandaripada sebelumnya. Pada masa lalu, bukan sesuatu yang luar biasa untuk mendengar periuk tekanan meletup. Hari ini, periuk tekanan purata mempunyai 10 atau lebih ciri keselamatan.

Mengatasi Penghinaan daripada Chef Profesional

Semasa kami melukis gambar yang terang bahawa sesetengah tukang masak telah menggunakan periuk tekanan, kami ingin menunjukkan bagaimana kebanyakan masih tidak akan menggunakannya di restoran. Mereka memalingkan hidung mereka dan menganggap periuk tekanan sebagai masakan yang terlalu ringkas. Tom Aikens, seorang chef berbintang Michelin Inggeris, adalah salah seorang daripada mereka. Majoriti besar, bukan hanya dia, masih memegang pendapat ini.

Profesional mungkin akan memasak makanan yang paling sedap dalam periuk tekanan. Beberapa contoh makanan seperti ini termasuk:

• Paha ayam
• Seluruh ayam
• Potongan daging babi
• Panggang pantat
• Kacang kering
• nasi coklat
• Bulgur
• Kentang
• Skuasy
• lobak merah
• bit
• Sup
• Stews

Pada tahun 1950-an,periuk tekananmemegang reputasi yang diperoleh dengan baik kerana meletup, yang mungkin menyumbang kepada rasa tidak suka kepada mereka sehingga hari ini. Dalam dapur yang sibuk, anda tidak boleh mengabaikan periuk tekanan untuk seketika.